Chèvrerie du Grand Bardelet
Le Grand Bardelet
45500 POILLY-LEZ-GIEN
Tél. 02 38 67 29 24
Fax : 02 38 67 54 78


 
Le Crottin de Chavignol
un grand fromage AOC
A Poilly-lez-Gien, la famille DELESTRE exploitent la Chèvrerie du Grand Bardelet depuis 1972.
En 1986, ils décident de restructurer l'ensemble de l'exploitation afin de garantir la fabrication d'un produit de très grande qualité dans des conditions optimums et d'obtenir ainsi l'appellation d'origine liée au terroir.

Pour garantir l'entière satisfaction du consommateur, des contrôles organoleptiques et microbiologiques sont effectués régulièrement.
L'aire d'appellation du Crottin de Chavignol est une zone située entre la Loire et les grandes plaines du Berry. Il puise ses caractéristiques dans une végétation riche et variée. Le Chavignol bénéficie en plus de conditions climatiques déterminantes pour le développement de sa flore de surface.

Le cheptel actuel de la Chèvrerie du Grand Bardelet se compose de 110 chèvres laitières, 5 boucs et des chevreaux ainsi qu'un troupeau de 250 brebis, 6 béliers et des agneaux.

Sur l'impulsion de ses propriétaires, la Chèvrerie du Grand Bardelet est devenue un lieu de rencontre et de tourisme vert ou les visiteurs peuvent, au milieu d'un décor champêtre, apprécier les installations modernes, assister aux traites, se familiariser avec les animaux, découvrir (au travers d'une vitre) la fromagerie ou le lait de chèvre est transformé en Crottin de Chavignol (A.O.C.) vendu à la ferme.

Vous découvrirez également une exposition photos évoquant la vie à la campagne au début du siècle, ainsi que des outils et matériel du patrimoine familial.

Vous pourrez voir également dans une salle spécialement aménagée à cet effet, une projection audio-vidéo sur la vie de la ferme et de la chèvrerie, la naissance des chevreaux, la traite, la fabrication des fromages et la tonte des moutons...

Visite gratuite
De février à mi-novembre, tous les jours, sauf les lundi et mardi, de 14h30 à 19h00. Il est possible d'assister à la traite vers 18h00
Situation géographique Cliquez !
Cliquez sur l'image pour agrandir 
         
Vente de Crottin de Chavignol et d'agneau d'herbe
Vente de crottin de Chavignol
Tous les jours de 9h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00, sauf le
lundi après-midi et le mardi
,
de février au 15 novembre
Agneau d'herbe, découpé et prêt à cuire ou à congeler,
de mi-septembre à mi-novembre
Renseignez-vous !
Chèvrerie du Grand Bardelet
45500 POILLY-LEZ-GIEN
Tél. 02 38 67 29 24 - Fax : 02 38 67 54 78
Contact